BIRICHINO – BIANCO frizzantino
Salento
Indicazione Geografica Protetta
Annata d’imbottigliamento: 2025
Uve utilizzate: Chardonnay 100%
Caratteristiche organolettiche:
colore: Bianco con riflessi verdolini
profumo: Fruttato, delicato e persistente con sentore di mela
sapore: Fresco, vivace, garbato e armonico
Zona di produzione: Nardò
Nome della vigna: Chardonnay
Età media della vigna: circa 30 anni
Sistema di allevamento della vigna: Alberello
Raccolta: Effettuata manualmente tra la fine di agosto e la prima decade di settembre
Numero dei ceppi per ettaro: 4.500 circa
Produzione per ettaro: Kg.11.000 circa
Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto
Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C
Abbinamento gastronomico: Si accompagna egregiamente agli antipasti ed ai piatti a base di pesce
Gradazione alcolica: 12,00 % vol.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C
Codice ean 8010011007617