PORTICUS – ROSATO IGP SALENTO
Indicazione: rosato igp Salento
Annata d’imbottigliamento: 2025
Uve utilizzate: NegroAmaro 100%
Caratteristiche organolettiche:
colore: Rosa tendente al cerasuolo tenue
profumo: leggermente fruttato
sapore: armonico, vellutato e giustamente tannico con retrogusto amarognolo
Zona di produzione: Nardò
Nome della vigna: NegroAmaro
Età media della vigna: circa 30 anni
Sistema di allevamento della vigna: Alberello
Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre
Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa
Produzione per ettaro: Kg. 9.000 circa
Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto
Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 25 – 30° C
Invecchiamento: /
Abbinamento gastronomico: Si abbina con antipasti all’italiana, minestre di ogni tipo, carni bianche e formaggi.
Gradazione alcolica: 12,00 % vol.
Temperatura di servizio: 14° – 16° C
Codice ean 8010011007525
