Gea Mater primitivo
|
| Indicazione: | Indicazione Geografica Tipica
|
| Annata: | 2007
|
| Uve utilizzate: | Primitivo 100%
|
Caratteristiche organolettiche:
|
- Colore: Rosso rubino con toni granata
- Profumo: Vinoso intenso, speziato
- Sapore: ben strutturato, caldo ed intenso con retrogusto che ricorda i frutti di bosco
|
| Zona di produzione: | Narḍ - Porto Cesareo
|
| Nome della vigna: | Primitivo del Salento
|
| Età media della vigna: | Circa 40 anni
|
| Sistema di allevamento della vigna: | Alberello
|
| Raccolta: | Effettuata manualmente dopo la prima decade di settembre
|
| Numero dei ceppi per ettaro: | 4.500 circa
|
| Produzione per ettaro: | Kg. 6.000 circa
|
| Microclima: | Tipico mediterraneo, caldo arido
|
| Esposizione dei vigneti: | Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
|
| Natura del terreno: | Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto
|
| Vinificazione: | in rosso con lieviti selezionati a temperatura controllata a 25 – 30° C
|
| Invecchiamento: | 1 anno
|
| Abbinamento gastronomico: | Si accompagna con arrosti, spiedi vari, primi piatti asciutti, formaggi a pasta dura e pietanze piccanti
|
| Gradazione alcolica: | 14,50% vol.
|
| Temperatura di servizio: | 20° C
|
