Ambra - Rosato
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| Indicazione: | Indicazione Geografica Protetta
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| Annata: | 2009
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| Uve utilizzate: | NegroAmaro 100%
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Caratteristiche organolettiche:
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- Colore: Rosa corallo, cristallino
- Profumo: Fruttato intenso
- Sapore: Asciutto, vivace, da bere giovane
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| Zona di produzione: | _
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| Nome della vigna: | _
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| Età media della vigna: | _
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| Sistema di allevamento della vigna: | Alberello
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| Raccolta: | Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre
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| Numero dei ceppi per ettaro: | 5.000 circa
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| Produzione per ettaro: | Kg. 8.000 circa
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| Microclima: | Tipico mediterraneo, caldo arido
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| Esposizione dei vigneti: | Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare
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| Natura del terreno: | -
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| Vinificazione: | in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C
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| Invecchiamento: | -
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| Abbinamento gastronomico: | E’ indicato: con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche e formaggi dolci. Ottimo come aperitivo
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| Gradazione alcolica: | 12% vol.
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| Temperatura di servizio: | 9° – 11° C
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