Santa Caterina

 7,50

Santa Caterina (barricato) – Fiano I.G.P. Salento Bianco

Indicazione Geografica Protetta

Annata d’imbottigliamento: 2017

Uve utilizzate:  Fiano 100%

Caratteristiche organolettiche:

colore: giallo paglierino intenso

profumo: di fiori bianchi, fruttato

sapore: una leggera maturazione in barrique ne ha arricchito il bouquet e conferito un apprezzabile rotondità, gusto armonico

Zona di produzione: Nardò

Nome della vigna:  Fiano

Età media della vigna: circa 30 anni

Sistema di allevamento della vigna: spalliera a cordone variabile

Raccolta: effettuata manualmente tra la fine di agosto e la prima decade di settembre

Numero dei ceppi per ettaro: 4.500 circa

Produzione per ettaro: Kg 10.000 circa

Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido

Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare

Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto

Vinificazione: in bianco con lieviti selezionati a temperatura controllata a 20 – 25° C e passaggio in barrique

Abbinamento gastronomico:

Si accompagna ai piatti a base di pesce, crostacei, formaggi e carni bianche.

Gradazione alcolica: 13,00 % vol.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C

 Codice ean 8010011007624

Condizionamento: cartoni da 6 bottiglie da lt. 0,75 cadauna

 Peso lordo cartone da 6 bottiglie Kg 8,5 – peso netto kg. 4.5 (240x160x298)



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